宿州學院2026年專升本《漢語言文學》（非師范類）考試大綱解讀

2026-06-24 來源：教育在線

本文內容僅供參考，包含費用、分數等具體信息以本省教育考試相關部門公告、院校公告、報名系統提示為準。

正在為2026年安徽專升本做準備的同學，宿州學院漢語言文學（非師范類）專業的考試大綱已經有了新動向。這份大綱和很多人預想的文學類考核不太一樣，兩門專業課分別是《大學化學》和《食品工藝學》，屬于交叉培養方向，報考前一定要仔細核對，別讓慣性思維耽誤了備考。

考試科目

該專業本次設定的考試科目為《大學化學》與《食品工藝學》，兩門課各占一席，總體上要求考生既有化學基礎，又懂食品加工原理。

《大學化學》考核要點

這門課重在考察化學基本概念和原理的應用能力。內容覆蓋化學反應基本原理，包括熱化學、方向判據、化學平衡及速率；溶液與離子平衡，涉及酸堿理論、弱電解質解離、多相離子平衡與溶度積；氧化還原與電化學，從原電池、電極電勢到電解、金屬腐蝕防護；物質結構基礎，從原子結構、化學鍵到晶體結構；配位化合物的定義、價鍵理論及應用；同時還會涉及化學與生命、化學與環境等交叉內容，比如營養健康、綠色化學與可持續發展。參考書目為邱治國、張文莉主編的《大學化學》第二版，科學出版社2021年出版。

《食品工藝學》考核要點

這門課強調對食品加工原理和工藝的掌握。從飲料加工的水質要求、碳酸飲料及果蔬汁工藝，到罐頭食品的加工原理與常見質量問題分析；干制食品的干燥方法及對品質的影響；乳制品的原料驗收、預處理及貯藏運輸；冷凍食品的低溫保藏原理及對原料的要求；腌漬及煙熏食品的保藏原理、工藝流程及品質變化；還有糧谷食品加工，比如米粉、面條、方便面及膨化食品的概念與分類，都在考核范圍之內。參考書目為陳野、劉會平主編的《食品工藝學》第三版，中國輕工業出版社2017年出版。

整體來看，這份大綱的知識點比較密集，建議盡早對照梳理，把參考書目作為主線反復消化。備考過程中關注宿州學院官網動態，最終的具體安排還是要以官方發布的正式通知為準。

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