2026年成人高考釀酒工程（專升本）專業介紹
2026-03-18 來源：教育在線
本文內容僅供參考，包含費用、分數等具體信息以本省教育考試相關部門公告、院校公告、報名系統提示為準。
對于想通過成人高考提升學歷，且對釀酒工程專業感興趣的朋友，這里有份詳細介紹。
培養目標：釀酒工程專業著重培養具備釀酒專業技術知識與能力的人才。這些人才需掌握數據分析處理、基礎實驗室操作技能，具備工程與機械知識、微生物基礎知識與技能，以及食品化學與分析檢驗、企業經營與經濟分析等基本能力。
學制及學習形式：學制為2.5年，學習形式是函授。
知識技能：一是要學習葡萄栽培、葡萄酒釀造、企業治理和市場營銷等方面的基礎知識、基本理論和基本技能；二是接受以葡萄栽培和育種、葡萄酒發酵工程、生物技術與工程等為主的現代食品產業的基本訓練；三是具備在葡萄栽培與釀酒工程領域從事產業規劃、設計、生產、管理、營銷和新技術研究、新產品開發的基本能力。
主干課程：涵蓋分析化學、有機化學、動物生理學、生物化學、生物學、分子生物學、微生物學、葡萄品種學和栽培學、果實貯藏保鮮學、葡萄酒釀造學、葡萄酒鑒評學、葡萄酒工程學、葡萄酒莊園設計與管理、食品營養與衛生學、實用企業管理學、市場營銷學等。
發展前景：畢業生可在釀酒科學與工程領域內從事教學、科學研究與開發、生產管理、檢驗、產品營銷與技術服務等工作，也能選擇考研或出國深造。這個專業的畢業生在相關領域基礎扎實，發展潛力大。比如中國農業大學食品科學與營養工程學院葡萄與葡萄酒工程專業，每年約40%的同學成功升學攻讀相關碩士學位，10%的同學獲得國外大學獎學金赴海外進修。參與就業的同學能勝任國家和地方政府與本專業相關的各類機構、葡萄酒企業、相關貿易企業和科研院所等的工作。目前，我國葡萄種植與葡萄酒釀造產業發展迅速，相關行業對人才需求量大，但該專業的畢業生數量仍然有限。
總之，成人高考釀酒工程（專升本）專業是個不錯的選擇，有興趣的朋友可以深入了解。
首頁
考生自助服務系統